《2020华夏餐饮业年度陈述》显现，在2020华夏各省区市餐饮支出排行中（2019财年），山东省连任“吃货”大省，餐饮支出达4430.46亿元。除范围以上餐饮企业，小微餐饮的特点小吃也为餐饮支出孝敬了一份能源。

　　说到山东美食，除无鬼不觉的八大菜系之首的守旧鲁菜，很多多少散落在官方的名优小吃也是熠熠生辉。2019年，山东省文明和游览厅机关展开的“到山东弗成不品味的100种美食”评比，罗列了山东16地市的100种特点美食。

　　光听听这些小吃名字就让人馋涎欲滴，好比济南的油璇、甜沫；青岛的胶东南大学虾面、胶东南大学包；淄博博山的豆腐箱、香酥牛肉干；枣庄的辣子鸡、滕州菜煎饼；东营的利津水煎包；烟台的海菜包子、福山东大学面；潍坊的朝天锅；济宁的甏肉干饭；泰安的东平糟鱼；日照乌鱼蛋汤；临沂的糁、沂蒙单身鸡；德州的宁津大柳面、宋楼火烧；聊城的武大郎烧饼、潘弓足咸菜、沙镇呱嗒；滨州博兴的水煎包；菏泽的单县羊肉汤、郓城壮馍……

　　除此以外，另有良多没在榜上，也是耳熟能详的山东特点小吃。好比加入非遗的周村烧饼、德州扒鸡，另有比来火出圈子、源自济南的“黄焖鸡”。

　　走进山东16地市，在社区、室第、墟市、黉舍开云彩票官方网、病院、夜市等人流稠密场合，都市有排排站的特点小吃，有山东的、天下的特点小吃，市民、旅客排着队看着店东或煮或煎，当拿到心仪的小吃放进嘴里，满意感劈面而来。

　　据辰智华夏小吃财产餐饮大数据研讨陈述显现，天下72万余家小吃餐饮店，山东跨越5万家，排在广东、河南以后。这些小微餐饮店便成带开工作的强力助推器。据领会，小微餐饮手脚典范的管事稠密型企业，因其工作门坎低，吸收了豪爽下岗员工、贫苦地域农人、外来务工职员等人群。跟着品牌化、数字化的成长，外交属性的加强，小吃店面开端转型进级，更多的品牌连锁店显现不停增强趋向。

　　2018年山东省小微餐饮商户就跨越20万家，不管是从数目上仍是从买卖额上剖析，小微餐饮企业孝敬了80%的成本率。在疫情防控常态化、天下工作情势严重的近况下，无疑店面数目浩繁、吸纳工作生齿超过对方的有利形势较着的小微餐饮成为领会决工作的蓄池塘。

　　山东省手脚游览大省，有富厚的人文，文明和游览体例凸起文旅融会，鼎力成长全域游览和村落游览、研学游览等业态，博物馆、非遗传习场合等大众文明举措措施与研学观光联合成长，连续鞭策夜晚游览成长。

　　领会一个处所的人文，要从它的饮食文明开端。这些处所特点小吃成领会本地风土着土偶情的最好窗口，虽然说大多半小吃都在本地，不走出山东，不像兰州拉面和沙县小吃雷同盖满华夏舆图，然则正统不恰是源自苦守守旧，还需求亲身去本地品味才更能品出此中的人文风情来吗。

　　山东还推出了一多量以美食为大旨的特点饮食文明贸易街区。好比位于山东省新旧动能更改树模区的华夏驿-泉城中华饮食文明小镇，聚集了齐鲁文明、华夏文明、非遗文明与餐饮文明的首创性饮食文明景点，会聚天下各地独具特点的美食小吃，制造海内特点小吃新高度；成为传承并发掘鲁菜文明精华，扶植鲁菜体会、齐鲁文明传布的新窗口。

　　逛吃，逛吃，美景与美食的深度融会。“好客山东”的标语也不是随意喊喊，让你如沐东风的同时，还能让你大快朵颐，岂不乐哉。

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